Как сварить компот из клубники в кастрюле и мультиварке

Как сварить компот из клубники

Содержание

Клубничный компот – вкусный и полезный напиток, который очень хорошо утоляет жажду в жару. В нём содержатся практически все витамины, что и в свежей клубнике. Вкус, насыщенность и цвет зависят от сорта и степени зрелости ягод. В этой статье мы покажем, как приготовить компот из клубники правильно.

Сколько варить компот из ягод клубники

В кастрюле варить компот из клубники нужно 7-10 минут.

В мультиварке отварить компот получится за 40-50 минут.

Секреты приготовления клубничного компота

  • Идеальной посудой, в которой варится компот, является эмалированная. Главное, чтобы она была без сколов.
  • Ягоды лучше брать одинакового размера и желательно плотные, тогда они не будут развариваться.
  • Крупную клубнику разрезают по желанию на 2 или 4 части, а мелкую оставляют целой.
  • Ягоды можно кидать как в холодную воду, так и кипяток. В первом варианте они отдадут больше вкуса, но могут сильно развариться, а во втором – останутся целыми.
  • Чтобы сделать вкус более насыщенным, а цвет ярким, можно добавить в компот щепотку лимонной кислоты или дольку лимона.
  • Сахар можно добавлять в конце приготовления. Так гораздо легче отрегулировать вкус, так как ягоды во время варки забирают часть сладости.
  • Можно готовить компот не только с сахаром, но и с сахарозаменителем или мёдом. По вкусу можно добавить ваниль, корицу и другие любимые пряности.

Как сварить компот из клубники в кастрюле

В данном рецепте с фото мы наглядно покажем, как готовить клубничный компот.

Чтобы сварить компот из свежей клубники в домашних условиях, нам понадобятся сами ягоды, вода и сахарный песок. На 1 стакан клубники необходимо 2-3 стакана воды и 5-6 столовых ложек сахара.

Промываем клубнику в воде. Моем небольшими порциями, аккуратно, чтобы не помять ягоды.

Удаляем чашелистки. Это очень удобно делать трубочкой для коктейлей.

Набираем воду в кастрюлю. Мы взяли 2 литра воды на 400 грамм ягод.

Добавляем в кипящую воду 6 столовых ложек сахара.

Когда сахар растворился, засыпаем 400 грамм клубники. Убираем огонь до минимума.

Варим на очень медленном огне 7-10 минут. Компот практически не должен кипеть.

Ароматный и вкусный напиток готов. Пить его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Можно подавать его дома с кубиками льда и листочком мяты либо перелить в термос и взять с собой.

Как варить компот из клубники в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет свои особенности. Чтобы вкус получился более насыщенным, лучше отваривать ягоды при открытой крышке. Кроме того, это уменьшит интенсивность кипения, и напиток получится более прозрачным. Также можно уменьшить количество воды в рецепте. Кстати, варенье из клубники в мультиварке также получается очень ароматным и рецепт пользуется немалой популярностью.

Наша пошаговая инструкция поможет вам сварить клубничный компот в мультиварке.

Для приготовления нам понадобится 300 грамм клубники, 100 грамм сахара и 2 литра воды.

Моем ягоды в большой миске. Делать это нужно аккуратно, чтобы не помять их.

Удаляем хвостики. Довольно удобно это делать коктейльной трубочкой.

Засыпаем в чашу мультиварки 300 грамм ягод клубники и 100 грамм сахара, заливаем 2 литра воды.

В режиме «Тушение» понадобится 1 час времени. Также можно воспользоваться режимом «Молочная каша».

По окончании цикла приготовления, открываем крышку мультиварки и даём готовому компоту остыть и настояться. Подавать его можно как тёплым, так и холодным, с ягодами и без них — кто как больше любит.

Полезные советы

  • Чтобы долго не ждать, пока компот остынет, можно поставить кастрюлю в таз (или другую подходящую ёмкость) с холодной водой.
  • Перед подачей на стол в кувшине, ягоды рекомендуется предварительно сцедить через сито.

Другие материалы сайта

Чтобы овощи при варке не разваривались, следует знать некоторые секреты приготовления

Из лепестков розы в сезон можно приготовить отличное варенье. И мы вам в этом поможем!

Замороженные продукты варятся несколько иначе! Мы хотим поделиться некоторыми нюансами, которые серьёзно помогут при приготовлении

Компот из замороженной клубники

Летом мало кто жалуется на недостаток витаминов, ведь ягоды и фрукты, богатые ими, в это время наиболее доступны. Если некоторые фрукты удается сохранить в свежем виде до самой зимы, то ягоды долго не лежат. Их заготавливают впрок в виде варенья, джема, компота. Одним из лучших способов заготовки впрок клубники считается замораживание. Тогда плоды сохраняют все полезные вещества и могут быть использованы для приготовления различных десертов. Многие хозяйки предпочитают делать из замороженной клубники компот. Он получается ароматным, имеет приятный кисло-сладкий вкус, обладает ярким аппетитным оттенком и превосходно утоляет жажду. Приготовить его можно по разным рецептам, и каждый вариант имеет своих почитателей.

Особенности приготовления

Приготовление компота из замороженной клубники не является сложной задачей, но у неопытных хозяек он часто не удается таким, какой хочется получить. Для того чтобы результат не разочаровывал, нужно соблюдать рекомендованные в рецепте пропорции и знать несколько моментов.

  • Размораживать ягоды для того, чтобы сварить из них компот, нет необходимости. Их можно высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения. Другой вариант – опустить ягоды в уже кипящую воду и прокипятить несколько минут.
  • Чем дольше вы будете кипятить компот, тем насыщенней будет его вкус и цвет, но тем меньше в напитке останется витамина C и некоторых других полезных веществ.
  • Желая сократить время термического воздействия на ягоды, клубнику опускают в кипящую воду в сите или дуршлаге буквально на минуту, чтобы она оттаяла. Потом толкут и возвращают в компот. После этого компот варят всего 2–3 минуты, и он уже становится ярким и вкусным.
  • Замороженные ягоды более водянисты по сравнению со свежими, по клубнике это заметно особенно сильно. Если на ней сэкономить, компот получится бледным и безвкусным. На литр воды нужно класть около стакана ягод, только тогда компот получится достаточно насыщенным.
  • После замораживания садовая земляника становится более кислой. При определении количества сахара, который требуется добавить в напиток, стоит учитывать этот факт. Перед тем как снимать компот с плиты, его стоит попробовать. При необходимости напиток доводят до желаемого вкуса, добавляя в него сахар и лимонный сок, потом снова доводят до кипения и только потом снимают с плиты.
  • Клубничный компот будет вкуснее, если перед употреблением ему дать настояться. Особенно важно не спешить, если в состав напитка входят пряности и специи.
  • Если хочется, чтобы в компоте не попадались кусочки ягод, его перед употреблением можно процедить.
  • Компот из замороженной клубники часто варят с добавлением других ягод. Особенно хорошо она сочетается с вишней, черешней, красной и черной смородиной, ежевикой, клюквой, а также с цитрусами.

Подавать клубничный компот из замороженных ягод можно горячим и охлажденным, он будет одинаково вкусен. Горячий компот согреет и зарядит энергией, остуженный освежит и утолит жажду.

Простой рецепт компота из замороженной клубники

  • замороженная клубника – 0,3 кг;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 60–80 г.

Рецепт по случаю::

  • Замороженную клубнику высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар.
  • Залейте ягоды водой, лучше всего очищенной и умягченной.
  • Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, прокипятите минуту и снимите кастрюлю с огня.
  • Перемешайте компот и настаивайте его под крышкой не менее 15 минут.

При желании компот можно процедить и остудить, подавать в качестве прохладительного напитка.

Пряный компот

  • замороженная клубника – 0,5 кг;
  • сахар – 100–140 г;
  • апельсиновая цедра – 5–10 г;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • вода – 3 л.
  • Вскипятите воду, положите в нее палочку корицы, несколько зонтиков гвоздики, засушенную кусочками апельсиновую цедру. Всыпьте сахар и размешивайте его до тех пор, пока он не растворится.
  • Всыпьте в кастрюлю клубнику (не размораживая). Дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит.
  • Варите компот от 3 до 5 минут, в зависимости от того, насколько насыщенным хотите его сделать.
  • Снимите кастрюлю с огня и не менее 20 минут настаивайте компот под крышкой.

По вкусу и аромату приготовленный по данному рецепту клубничный компот будет напоминать глинтвейн.

Мандариново-клубничный компот из замороженных ягод в мультиварке

  • замороженная клубника – 0,2–0,25 кг;
  • мандарины – 120–150 г;
  • сахар – 140–180 г;
  • вода – 2 л.
  • Отмерьте нужное количество замороженной клубники, положите в чашу мультиварки.
  • Мандарины помойте и очистите, разделите на дольки. Освободите мякоть от светлых пленок. Удалите косточки. Очищенные дольки положите на клубнику.
  • Засыпьте мандарины и клубнику сахаром.
  • Влейте воду.
  • Опустите крышку агрегата. Задайте программу «Тушение». Таймер установите на 30 минут. Некоторые кулинары советуют варить компот час, но в этом нет необходимости.
  • После завершения основной программы оставьте компот на полчаса в режиме подогрева, чтобы он настоялся и приобрел более насыщенные цвет, вкус и аромат.

Вкус у мандариново-клубничного компота будет более выраженным по сравнению с компотом из одной клубники.

Компот из замороженных ягод черной смородины и клубники

  • замороженная клубника – 0,2 кг;
  • замороженная черная смородина – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 1,5–2 л;
  • кардамон (не обязательно) – 2–3 шт.
  • В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду. Доведите воду до кипения.
  • В кипящую воду опустите ягоды клубники и смородины. Перемешайте.
  • Дождитесь, когда компот закипит, поварите его 2–3 минуты.
  • Бросьте в кастрюлю с компотом кардамон и снимите ее с огня.

Напитку нужно дать настояться в течение 15–20 минут, после чего его можно подавать к столу. Холодным этот компот тоже будет вкусным.

Вишнево-клубничный компот из замороженных ягод

  • замороженная клубника – 150 г;
  • замороженная вишня – 150 г;
  • замороженная мята – 20 г;
  • вода – 1,5 л;
  • сахар – 140–180 г.
  • Вскипятите воду, дайте ей остыть примерно до 70–80 градусов. Залейте ей мяту. Настаивайте полчаса. Процедите.
  • Ягоды высыпьте в кастрюлю, добавьте к ним сахар.
  • Залейте ягоды мятным настоем.
  • Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите ее содержимое до кипения.
  • Прокипятите компот 5 минут, затем остудите.

Приготовленный по данному рецепту напиток будет вкуснее, если его подавать холодным. Только тогда освежающий вкус и аромат мяты раскроется в полной мере.

Компот из замороженной клубники приготовить не сложно, если найти подходящий рецепт и знать общие принципы варки подобных напитков.

Компот из замороженной клубники: простые и вкусные рецепты для всей семьи

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 166 ккал
  • Белки 1,2 грамм
  • Жиры 0,2 грамм
  • Углеводы 39,2 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Замороженная клубника 400 г
  • Замороженная ежевика 200 г
  • Вода 3 л
  • Сахар 200 г

Инструкция приготовления

Долго варить замороженные ягоды не нужно, иначе они разварятся и часть полезных питательных веществ разрушится. Если Вы не любите ягоды в компоте, то можно их протереть через мелкое ситечко, чтобы в пюре не попали семена клубники и добавить клубничное пюре к компоту. По вкусу можете добавить больше сахара или, наоборот, уменьшить его количество.

Ингредиенты: Земляника лесная или садовая 1 кг Сахарный песок 500-600 гр. Дорогие хозяюшки, обратите внимание, что садовая земляника несколько слаще лесной, поэтому количество сахара в данном

Варенье из черной смородины

Черная смородина – 1 кг Сахар-песок – 1,2-1,4 кг. Варенье из черной смородины является одним из популярных в нашей стране, так как именно в этой ягоде содержится наибольшее количество

Читайте также:  Как заготовить сок из сельдерея

Компот из клубники

1 — стакан клубники 4 — ст. ложки сахара 3 — стакана воды Для приготовления полезного, чрезвычайно вкусного

Джем из клубники

Ингредиенты: 1 кг клубники; 1 кг теплого сахара; сок и цедра двух лимонов. Для начала нужно подготовить клубнику: тщательно перебрать, чтобы не было гнилой, оторвать хвостики.

Варенье из черники

Ингредиенты: 5 стаканов свежей черники 3 стакана воды 6,5-7 стаканов сахара. Приготовление варенья из черники: Приготовление этого вкуснейшего варенья начинается с пересмотра

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Я уже много лет не консервирую компоты. Считаю это занятие бесполезным и неэкономным. На консервацию вечно уходит много времени, сил и хлопот. А еще банки с компотами и соленьями нужно где-то хранить.

Я все ягоды и фрукты с дачи морожу в морозилке. И это очень удобно. Нужно сварить, например, компот из замороженной клубники – достал ягоды из морозилки, накипятил воду и сварил компот. А, когда остынет он, то по вкусу не будет ничем отличаться от того, что консервировали летом. Так зачем тратить свое драгоценное время и растрачивать силы на бесполезную работу? Ну, это мое мнение.

Хочу поделиться способом, как я варю компот из замороженной клубники, когда сезон свежей уже закончился. Как только вы приготовите и сварите, а после попробуете, у вас пропадет всякое желание заниматься летом консервацией вообще.

Этапы приготовления:

1) Пользуясь случаем, расскажу, как я морожу клубнику. Свежие ягодки сначала промываю и просушиваю от влаги. После выкладываю на специальную подставку для заморозки и отправляю в морозилку на 4-5 часов, включив режим быстрой заморозки. После мороженые ягоды перекладываю в такой пищевой пакет с застежкой. В таком пакетике клубника превосходно себя чувствует в морозильной камере.

2) Когда нужны ягоды, достаю пакет и дальше уже готовлю то, что запланировала. Очень удобно. В каждый пакет вкладываю клубники ровно на порцию (компота, пирога или другого блюда).

3) И варить буду я компот из замороженной клубники. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Пусть подогреется немного. Сюда вкладываем, не размораживая, клубнику. Огонь выставляем большой. Пусть варится до закипания.

4) Также в клубничный компот я кладу апельсины. Точнее, апельсиновую кожуру. Я часто готовлю апельсиновый фреш, а кожуру замораживаю. И она предназначается для приготовления компотов или прочих напитков. Экономно и вкусно – два в одном.

5) Апельсиновую кожуру отправляем в кастрюлю к клубнике через 7-10 минут варки. Варим до закипания.

6) Как только начало кипеть, добавить следует сахар. Сколько его необходимо, точно не сказать. Ориентируйтесь на собственный вкус. Какой бы вы хотели выпить компот из замороженной клубники — сладкий или с кислинкой? От этого и отталкивайтесь. Варим еще 5 минут, после огонь выключаем. И компот готов. Теперь нужно дождаться, пока он остынет и можно пробовать. Вот и все. И не нужно консервировать. 5-литровой кастрюли компота вам хватит на несколько дней.

Ингредиенты:

Вода 5 л, клубника (замороженная) 500-600 г, сахар 2 ст. ложки, апельсин (кожура) 2 шт.

Вкусный и ароматный компот из замороженных ягод клубники порадует всех ваших близких в любое время года. Заготавливать такие ягоды желательно на пике их созревания.

Клубнику перемывают, обсушивают, очищают от хвостиков и кладут в пакеты для заморозки в морозильную камеру. Необходимо при этом знать, что не все ягоды подлежат охлаждению. Слишком перезревшие, подпорченные, подгнившие не следует замораживать. Но, если, например, вы собрали очень зрелую клубнику с грядки и хотите ее заморозить, то ее желательно класть не сразу в пакет, а сначала разложить по одной на досочке и заморозить, а потом все ягоды сложить в контейнер или пакет.

Одним из лучших видов хранения клубники — быстрая заморозка (40 градусов), а не постепенная (от 0 до 18 градусов). В таком случае все витамины сохраняются и остаются в продукте, в противном же случае ягода замерзает постепенно, теряя немного свои полезные качества. В каждый пакет желательно класть клубники ровно на порцию (компот, пирог или другое блюдо).

Такой компот напомнит вам зимой и осенью о теплых летних деньках.

Как варить компот из замороженной клубники?

  • замороженная клубника – 500-600 гр;
  • вода – 3-4 литра;
  • цедра апельсина;
  • сахар – 5-7 ст. ложек (по вкусу).

В большую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Замороженную клубнику положить в кастрюлю, закипятить, добавить сахар по вкусу. Также, в компот можно добавить измельченную цедру апельсина (можно тоже мороженую) и кипятить на медленном огне 2-3 минуты. Перед употреблением ароматному компотику дать остыть и настояться.

Также, не менее вкусным получается компот из замороженной вишни и клубники, который готовится также легко и быстро, а его рецепт может освоить даже начинающая хозяйка. Вишня придает компоту приятную кислинку и содержит в себе повышенное количество витамина С, магния и железа, что очень необходимо детям, особенно в холодное время года для поддержания растущего организма витаминами.

Компот из замороженной вишни и клубники

  • замороженная клубника – 500-600 гр;
  • замороженная вишня – 1-3 стакана;
  • вода – 3-4 литра;
  • сахар – 5-7 ст. ложек (по вкусу).

Очищенную воду закипятить в кастрюльке, добавить замороженные фрукты и сахар. Кипятить пару минут на медленном огне, чтобы все витамины остались в ароматном напитке.

Компот из замороженной вишни и клубники готов. Перед употреблением охладить.

Рецепты компотов из свежей клубники

Клубника — сочная, ароматная и очень вкусная ягода. Только от одной мысли о ней рот начинает наполняться слюнками. Она хороша как в свежем виде, так и во всевозможных десертах, джемах, компотах. Именно о том, как сварить компот из клубники, и будет идти речь далее. Такой вкусный напиток станет вашей палочкой-выручалочкой в жаркий летний день, ведь его можно подать гостями, кроме того, он понравится и детям, и взрослым.

Польза клубники

Регулярное употребление клубники, а также всех блюд из нее, в том числе и компотов, положительно скажется на вашем здоровье. Давайте узнаем, какими же полезными свойствами обладает эта вкусная ягодка.

  • Поскольку в клубнике очень много калия, она полезна для сердца, нормализует давление, насыщает мозг кислородом и избавляет от депрессий и прочих нервных расстройств.
  • Кальций и фтор — очень важный тандем минералов, входящий в состав клубнички. Он невероятно полезен для зубов и костей.
  • Свежая клубника — отличное средство для профилактики инсультов, поскольку в ней довольно много магния.
  • Эта ягода стимулирует повышение гемоглобина, так что людям, страдающим от его недостатка, обязательно нужно летом налегать на свежую клубнику и компоты из нее.
  • Немногие знают, что в клубнике витамина C даже больше, чем в пресловутом лимоне. Так что если вы хотите укрепить свой иммунитет и зимой не вспоминать о простуде, летом обязательно включите в свой рацион клубнику.
  • Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты в составе, эта ягода очень полезна для беременных, а также для тех, кто только планирует беременность.
  • Клубника очень мягко очищает организм, выводит из него шлаки и прочие загрязнения, снижает уровень холестерина.

Кроме того, клубника — это еще и очень низкокалорийная сладость. В ней всего 41 ккал на 100 г продукта. Так что, если вы сидите на диете, вы вполне можете позволить себе вкусный напиток из этой ягоды (разумеется, не нужно при этом злоупотреблять сахаром).

Простой рецепт клубничного компота

С приготовлением компота справится даже ребенок. Один раз попробовав сделать этот напиток, вы легко сможете импровизировать, изменяя количество ингредиентов на свой вкус. Сможете делать компот разной сладости, а также больше или меньше насыщать его клубничным ароматом.

Если вы пока еще не знаете, как варить компот из свежей клубнички, возьмите за основу этот рецепт. Он вполне универсален, так что результат ваших трудов придется всем по вкусу.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая клубника — 1 стакан.
  • Вода — 2–3 стакана.
  • Сахар — 4–5 ст. ложек.

1 стакан клубники 2-3 стакана воды 4-5 ст. ложек сахара

Чтобы сварить компот, придерживайтесь пошаговой инструкции:

  1. Тщательно промойте ягоды и очистите их от плодоножек. Если на клубнике есть вмятины или иные повреждения, удалите их.
  2. Залейте ягоды подготовленной водой. Обратите внимание, она должна быть непременно холодной.
  3. Добавьте сахар и поставьте кастрюлю на плиту (нагрев должен быть чуть меньше среднего).
  4. Следите за тем, чтобы напиток доходил до кипения медленно, постепенно.
  5. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с конфорки, пусть настаивается.
  6. Хорошо настоявшийся напиток нужно процедить через сито, чтобы вареные ягоды не попались в стаканах.

Компот на зиму (рецепт и видео)

В сезон клубники эта ягода иногда так надоедает, что уже и смотреть на нее не хочется. А вот зимой начинаешь задумываться, почему не съел побольше сладких ягодок, которых сейчас так не хватает. Как раз для таких случаев еще с лета вы можете заготовить вкуснейший и ароматнейший напиток, который порадует вас в морозный день. Компот очень вкусный и полезный, а ведь зимой наш организм получает так мало витаминов из свежих овощей и фруктов.

3 литра чистой воды 1-2 листочка мяты
полтора стакана сахара 3 стакана клубники

Ингредиенты на 1 банку (3 л):

  • Сахар — полтора стакана.
  • Свежая клубничка — 3 стакана.
  • Вода (профильтрованная) — до горлышка банки.
  • Листья мяты — 1–2 шт.

Главное отличие обычного компота от того, который вы заготавливаете на зиму, заключается в качестве и внешнем виде ягод. Если в первом случае можно использовать любые, даже слегка подпорченные и примятые ягоды, то во втором подойдут только целые и плотные.

Что касается непосредственно рецепта, то сварить компот для закрутки действительно очень просто. Не пожалейте немного времени на этот нехитрый процесс, и зимой вы сможете порадовать своих родных и близких.

  1. Тщательно промойте (несколько раз под проточной водой) и переберите ягодки. Удалите все плодоножки.
  2. Оставьте клубнику на некоторое время, чтобы вода полностью стекла.
  3. Пока подготовьте и простерилизуйте банки, в которых вы будете делать закрутки.
  4. Описанное количество ягод и сахара вам понадобится для заполнения одной трехлитровой банки. Сложите в нее ягоды и поместите сверху один-два листочка мяты.
  5. Засыпьте ягоды сахаром, а затем залейте все это крутым кипятком. Вода должна доходить до горлышка банки.
  6. Прокипятите в воде металлическую крышку и закрутите ею банку.
  7. Переверните банку вверх дном и поставьте ее на крышку. Сверху накройте банку плотным теплым полотенцем. В таком положении она должна простоять вплоть до полного остывания.

Теперь вы знаете, как приготовить компот из клубники, который будет храниться всю зиму. Такой напиток нужно держать в прохладном месте — в погребе, кладовке или холодильнике. С его вкусом вы всегда можете смело экспериментировать, например, попробуйте добавить в банку стакан сока из черной смородины.

Компот из клубники с яблоками

Это идеальное сочетание. Такая комбинация фрукта и ягоды дает нам вкуснейший кисло-сладкий напиток, богатый всеми важнейшими витаминами и минералами. Летом не пренебрегайте возможностью сварить компот из клубники и яблок, тем более что его приготовление по следующему рецепту не займет у вас много времени.

  • Вода — 2 литра.
  • Яблоки — 3 штуки среднего размера.
  • Клубника — около 200 грамм.
  • Сахар — 4 ст. ложки (можно изменять по вкусу).
  • Мята — 1 веточка.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к процессу приготовления:

  1. В большой кастрюле заранее вскипятите воду.
  2. Пока она закипает, промойте под проточной водой и подготовьте фрукты и ягоды. Клубнику нужно перебрать и удалить ее плодоножки, крупные ягодки можно разрезать пополам. Яблоки нужно разрезать на части, удалить из них сердцевину.
  3. Все ингредиенты (готовые яблоки и клубнику, сахар, мяту) нужно сложить в кастрюлю с кипящей водой.
  4. Далее, нужно дождаться, пока вода снова закипит. Сразу после этого компот нужно снять с огня, накрыть его крышкой и дать ему хорошенько настояться.
  5. Когда компот полностью настоится, его следует процедить через сито.
  6. Наиболее вкусным напиток будет, если вы подадите его к столу охлажденным.

Рецепт для мультиварки

  • Свежая, спелая клубника — 300 г.
  • Сахар — на ваш вкус.
  • Вода — полтора литра.
  1. Все, что вам нужно сделать, — это подготовить ягоды к приготовлению. Их нужно промыть под проточной водой несколько раз, чтобы удалить все песчинки. Далее, следует убрать с ягод плодоножки и каждую клубничку разрезать на три-четыре части.
  2. Подготовленные ягоды нужно сложить в чашу мультиварки, а сверху засыпать их сахаром. После этого туда же нужно добавить воду, а затем все тщательно перемешать.
  3. Остается лишь закрыть мультиварку и выбрать подходящую программу. Нам идеально подойдет режим «Суп». Процесс приготовления займет 60 минут. Вы можете заниматься своими делами и дожидаться звукового сигнала от вашего верного кухонного помощника.

После окончания приготовления вам остается лишь процедить получившийся напиток через сито, дать ему немного остыть и разлить по стаканам. Вот и все. Прекрасный летний напиток готов к подаче.

Полезные советы

Чтобы компот из свежей клубники получился идеальным, напоследок ознакомьтесь с информацией ниже. Она поможет вам узнать все секреты этого вкусного и освежающего напитка.

  • Не нужно слишком долго варить клубнику. Эта ягода невероятно нежная. При длительном кипении она разваривается и полностью теряет свой вкус и привлекательность.
  • Охлажденный компот не только приятно пить, он еще и более ароматный, насыщенный, чем горячий. Оставьте свежесваренный напиток на некоторое время. Его цвет станет ярче, вкус — богаче, появится характерный клубничный аромат.
  • Вовсе не обязательно варить напиток только из красивых целых ягодок. Если вы положите в него помятые клубнички, вкус готового продукта от этого ничуть не пострадает. Так что все красивые ягоды можно съесть, а примятые оставить для варки.

Не забывайте, что клубничный компот — это полезный и натуральный продукт. В отличие от любой покупной газировки он принесет вашим детям только пользу, насытит их витаминами и полезными микроэлементами. В сезон клубники старайтесь отдавать предпочтение именно этому напитку для детей и взрослых.

Клубничный компот на зиму

Немногие знают, как сделать компот из клубники правильно, чтобы вкус ягод сохранился, даже если открыть баночку с любимым летним напитком среди зимы. Согласно исследованиям ученых, содержание в плодах витамина С больше, чем в лимоне. Такая заготовка будет очень полезна для организма в холодные месяцы года.

Как варить компот из клубники на зиму

Чтобы правильно сварить вкусный и ароматный напиток на зиму, можно воспользоваться некоторыми популярными рецептами. Все способы готовки предельно просты и не предполагают использование большого количества ингредиентов. Основные компоненты – это сахар и сами ягоды. Для придания более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить мяту, лимон (или лимонную кислоту), смородину, яблоки, вишню, черешню. Если соблюдать все требования рецептов, то можно зимой порадовать семью и друзей любимым летним и очень полезным напитком из свежих ягод.

Как закрыть компот из клубники

О том, как закатать компот из клубники правильно, знают немногие. Эта процедура требует особого внимания. Для начала стеклянные банки моются, а затем нужно проделать стерилизацию. Происходит это так:

  1. В маленькую миску набирается вода и ставится на конфорку с огнем.
  2. После того, как жидкость закипит, поместите на емкость специальную подставку, которую можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Выглядит она, как обычная крышка, в которой посередине сделано круглое отверстие для установки банки. Если такого приспособления для закатки в хозяйстве нет, то его можно легко заменить двумя параллельно размещенными плоскими досками.
  3. Банку необходимо установить вверх дном так, чтобы пар беспрепятственно проникал в сосуд.
  4. Одновременно с будущими емкостями для клубничного компота на зиму нужно кипятить крышки. Они кладутся на дно той же миски или кастрюли.
  5. Весь процесс займет около 10-15 минут, а понять, что нужно снимать емкость с огня, можно по конденсату, образовавшемуся внутри.

Рецепт компота из клубники

Приготовление сезонного напитка не составит большого труда, если знать, как правильно это делается. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов. Законсервировать напиток можно как со стерилизацией, так и без нее (банки с плодами не нужно кипятить в кастрюле или греть в духовке). Популярные методы готовки описаны ниже.

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Приготовить клубничный компот на зиму можно и без стерилизации. В этом случае необходимо уделить особое внимание емкостям. Их необходимо тщательно протереть содой, промыть, простерилизовать. Метод закатки очень прост и пользуется большой популярностью среди домохозяек. Для приготовления необходимо взять:

  • ягоды – 700 грамм;
  • сахар – 200 грамм;
  • воду – 3 литра.

Как готовить консервированный компот из клубники без стерилизации:

  1. Промойте домашние плоды (твердые, плотные, цельные, одного размера) под проточной водой, удалите плодоножки.
  2. Поместите все ягоды в банку.
  3. Налейте в емкость кипяток, оставьте на 15 минут.
  4. Залейте содержимое банки в кастрюлю, используя дуршлаг.
  5. Добавьте сахар, доведите напиток до кипения.
  6. Дождитесь, пока растворится весь сахар.
  7. Далее необходимо слить жидкость туда, где ягоды, после – плотно закрыть крышками.
  8. После консервирования переверните емкости вверх дном, оставьте на несколько часов.
  9. После этого храните баночки, используя прохладное место (например, подвал или погреб).

Клубничный компот с лимонной кислотой

Благодаря лимонной кислоте клубничный компот на зиму приобретет легкую кислинку и приятный аромат. Он получится не переслащенным и очень подойдет для тех, кто не любит слишком приторные напитки. Особенно вкусно его будет употреблять с тортом или пирожным. Рецепт очень прост и большое количество ингредиентов не понадобится. На трехлитровую банку возьмите:

  • ягоды – 350 грамм;
  • сахар-песок – 300 грамм;
  • воду – 2,5 литра;
  • лимонную кислоту – одна чайная ложка.
  1. Промойте ягоды, очистите от плодоножек.
  2. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь (можно переложить их на пергаментный лист или полотенце, чтобы вся влага впиталась).
  3. Закипятите воду, добавьте сахар.
  4. Варите, помешивая, до растворения белого песка (примерно 5-6 минут).
  5. Добавьте лимонную кислоту.
  6. Плоды всыпьте в кастрюлю, чтобы их бланшировать.
  7. Перелейте напиток в банку, сразу закрывайте крышками.
  8. Укройте на ночь под теплым одеялом.
  9. После остывания храните до зимы в прохладном месте.

Из черешни и клубники

Приготовить любимый морс можно непосредственно зимой из замороженных фруктов. Согласно одному из рецептов, очень вкусным получится клубничный напиток с черешней. Подобное ассорти можно разбавить другими ягодами, но это на вкус и по желанию. Итак, как сварить компот из замороженной клубники, черешни. Компоненты:

  • замороженные ягоды – по 300 грамм;
  • вода – три литра;
  • сахар – два стакана.

Как закатать компот из клубники и черешни:

  1. Подготовьте сахарный сироп, прокипятив сладкий песок в воде.
  2. Как сироп закипит, засыпьте замороженные ягоды.
  3. Дождитесь очередного закипания и поварите 15-20 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня, дайте напитку настояться.
  5. После необходимо консервировать напиток по банкам, хранить в подвале.

Компот из клубники в мультиварке

Приготовление клубничного компота на зиму можно доверить мультиварке. Современные аппараты обладают основной функцией – «Мультиповар», с помощью которой напиток сварится очень быстро. Необходим основной набор компонентов:

  • ягоды – 500 грамм;
  • сахар – один стакан;
  • вода – один литр.
  1. Положите все ингредиенты в мультиварку.
  2. Запустите режим «Мультиповар» на 20 минут.
  3. В середине времени готовки поставьте аппарат на паузу и помешайте сахар.
  4. После выключения мультиварки не открывайте крышку в течение 20 минут (дайте жидкости настояться).
  5. Разлейте напиток по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Видео: как сварить компот из клубники и мяты

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как сварить компот из мороженой клубники. Компот из замороженной клубники: простые и вкусные рецепты для всей семьи

Клубника может использоваться не только в свежем виде, но и в качестве сырья для зимних заготовок. Ягода отлично подходит для приготовления компотов, вариаций рецептов которого существует большое количество. Как правильно готовить на зиму компот из клубники, следует узнать заранее, так как получение вкусного напитка возможно только при знании тонкостей процесса.

Закисание компотов или взрыв закатанных банок часто происходит не только из-за плохой стерилизации банок, но и некачественно проведенной обработки сырья. Для приготовления стоит выбирать спелые ягоды, которые имеют плотную структуру, что позволит предотвратить деформирование ягод и не позволит им развариться.

Сбор клубники необходимо проводить непосредственно перед приготовлением, так как ягода быстро портится и не подлежит длительному хранению.

Материал сортируют по размерам, аккуратно моют и удаляют хвостики. Моют ягоду под проточной водой с небольшим напором или в большом тазу. Последний вариант позволяет максимально очистить сырье от посторонних предметов, так как на поверхность воды всплывает мусор и его легко можно смыть.

Тонкости приготовления

Важно правильно обработать емкости и крышки, которые мыть и стерилизовать необходимо заранее. Для этого поверхность банок обрабатывают содой и стерилизуют горячим способом.

Для этого можно использовать следующие варианты:

  • кипячение в воде;
  • выдержка в духовке;
  • помещение в микроволновку;
  • использование пара чайника.

После стерилизации банки переворачивают вниз горлышком и сверху накрывают чистым полотенцем. Если рецепт предполагает кипячение емкости, то более удобно использовать посуду объемом не более 2 литров. Клубника является податливым материалом, поэтому не рекомендуется длительная горячая обработка, так как ягода теряет свою форму.

После закатывания банку в обязательном порядке переворачивают вверх дном и накрывают теплым одеялом, оставляя до момента остывания. При добавлении большего количества сахара компот получается более концентрированным. Впоследствии его можно будет разбавлять водой, что позволит увеличить объем получаемого напитка.

Сегодня существует множество рецептов с клубникой. Основное различие связано с методом обработки и количеством сахара, необходимого для приготовления напитка. Существуют варианты с необходимостью стерилизации или использования слива и залива горячего сиропа. Клубника может быть основным ингредиентом рецепта, но часто для придания насыщенности вкуса добавляют другие компоненты.

Простой рецепт на зиму

Приготовить напиток из клубники можно без применения традиционной стерилизации. Для рецепта необходимо использовать:

  • ягоды – 800 г;
  • вода – 2,5 л;
  • сахарный песок – 1,5 ст.

Такое количество продуктов рассчитано на банку 3 литра. В помытую и обработанную кипятком банку выкладывается клубника с расчетом заполнения ей 1/5 емкости, которая заливается кипятком, емкости оставляют на 15 минут для остывания. После этого жидкость сливается в кастрюлю, доводится до кипения, и путем растворения сахара готовится сироп.

В среднем после закипания должно пройти 3 минуты. Горячий раствор заливается в банку, и она закатывается крышкой.

Компот из замороженной клубники

Преимуществом этого способа является то, что он позволяет сделать компот в любое время года. Для приготовления напитка потребуется:

  • клубника – 400 г;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 250 г.

Сначала готовится сироп из воды и сахара. После закипания замороженные ягоды добавляются в раствор, который требуется довести до кипения и удерживать в таком состоянии еще 3 минуты.

Мята придает напитку свежесть и повышает его способность оказывать тонизирующее воздействие.

Рецепт на банку объемом 2 л предполагает следующее соотношение ингредиентов:

  • клубника – 300 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • вода – 1,8 л;
  • веточки мяты – 2 шт.;
  • кислота лимонная – 6 г.

Из сахара и воды готовится сироп, варить который необходимо до момента полного растворения сахара и закипания жидкости. Ягоды раскладывают в банку и заливают горячим раствором. В емкость добавляют мяту и сверху накрывают железной крышкой, оставляя на 10 минут. Зелень убирают и аккуратно сливают раствор, доводят сироп до кипения. В банку добавляют лимонную кислоту, заливают раствором и закатывают.

Компот из клубники и яблок на зиму

Яблоки хорошо оттеняют вкус клубники, поэтому такое сочетание считается традиционным.

Для того чтобы сварить такой компот, готового продукта необходимо:

  • вода – 2 л;
  • сахар – 300 г;
  • ягоды – 500 г;
  • яблоки – 2 шт.

Количество продуктов рассчитано на получение 3 литров готового напитка.

Яблоки разрезают на небольшие дольки и удаляют сердцевину. В банки раскладывают приготовленное сырье и заливают кипятком. По прошествии 1 часа жидкость сливают, доводят до кипения и путем добавления сахара готовят сироп. Раствор заливают в банки и емкости закатывают.

Компот из клубники и смородины на зиму

Смородина придает компотам необычно насыщенный цвет и прекрасно сочетается с клубникой.

Для приготовления и получения 3 л компота потребуется:

  • клубника – 300 г;
  • смородина красная и черная- 360 г и 240 г;
  • сахарный песок – 360 г;
  • вода – 3 л.

Ягодную смесь помещают в банку, добавляют кипяток и оставляют в таком виде на 20 минут. Жидкость сливают, доводят на огне до кипения и добавляют сахар. Раствор выдерживают в кипящем состоянии в течение 3 минут, после чего заливают им ягоды. Емкости закрывают крышкой и убирают для остывания.

Как хранить компот

Для хорошего хранения компота важно тщательно закрыть банки, что предотвратит попадание воздуха внутрь емкости и процессы закисания напитка. Хранят заготовки в темном прохладном помещении, в качестве которого часто выступает погреб или кладовая. Важно, чтобы в помещении не было слишком влажно, в противном случае крышки быстро покроются ржавчиной.

Во многих семьях любят заготавливать на зиму компоты. Тем более что в отличие от соков, которые продаются в магазине, домашний напиток не содержит сомнительных добавок и консервантов. Существует множество рецептов компотов из различных фруктов и ягод. В данной статье рассказывается о том, как приготовить клубничный компот из Виктории.

Как правильно выбирать ягоды?

Для приготовления компота советуют использовать клубнику сорта Виктория, собранную на дачном участке. Ведь в этом случае человек уверен, что в нее не добавляли удобрений и других химикатов. Для компота из Виктории нужно выбирать только свежие и неиспорченные ягоды.

Их нужно тщательно осмотреть, убрать листья и другой мусор, хорошо промыть.
Затем Викторию следует поместить на кусочек ткани, чтобы ягоды просохли.
Из них готовят напиток, который можно употреблять не только летом, но и в любое другое время года. Компот из Виктории на зиму – отличный способ сохранить и вкус, и аромат этих замечательных ягод. Существует несколько способов приготовления этого блюда.

Классический рецепт

Чтобы сделать такой напиток, хозяйке понадобится 5 килограммов клубники Виктории, два кг сахарного песка и 1 литр воды. Ягоды нужно хорошо промыть, отделить от веточек, поместить в банки. Затем из воды и сахара следует сварить сироп и залить им ягоды. Банки, в которых будет храниться напиток, нужно предварительно простерилизовать, а после плотно закрыть, поставить в темное и холодное место. Компот из Виктории готов. Он может храниться на протяжении пяти месяцев.

Компот из Виктории с добавлением апельсина и мелиссы

Это оригинальный рецепт, который порадует ценителей необычных блюд. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  1. Виктория (двести пятьдесят граммов).
  2. Сахарный песок (сто пятьдесят граммов).
  3. Половина апельсина.
  4. Вода (два с половиной литра).
  5. Немного мелиссы.

В предварительно стерилизованную банку кладут промытые ягоды и апельсин, нарезанный на кусочки. Затем нужно добавить мелиссу. После того как все ингредиенты разложены по банкам, их нужно залить кипящей водой и оставить на сорок пять минут.

Потом готовят сироп из воды и сахара. Его тщательно проваривают два раза, а затем добавляют в банки с ягодами. Компот закрывают крышкой и держат под теплым одеялом в течение суток.

Компот из Виктории: рецепт со смородиной

Для приготовления этого интересного блюда потребуются такие продукты:

  1. Смородина (двести грамм).
  2. Сахар (восемь столовых ложек).
  3. Вода (четыре литра).

Количество ингредиентов рассчитано на две банки объемом три литра.
Клубнику Викторию и смородину необходимо очистить от мусора и веток, хорошо вымыть. Прокипятить воду и всыпать в нее сахарный песок, сварить сироп. Ягоду нужно распределить по банкам. Затем добавить сироп, закрыть крышками. Компот из Виктории на зиму готов. Закрытые банки следует держать вверх дном на протяжении суток.

Рецепт с лимонной кислотой

В компот из Виктории можно добавить этот ингредиент в качестве консерванта и ароматизатора. Такой напиток обладает оригинальным вкусом и нравится многим.
Чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

  1. Клубника Виктория (четыреста граммов).
  2. Сахарный песок (двести пятьдесят граммов).
  3. Вода (два с половиной литра).
  4. Несколько листиков мяты.
  5. Полторы ложки кислоты лимонной.

Ягоды следует хорошо промыть и просушить, отделить от веток. Банки, предварительно стерилизованные, наполнить клубникой. Приготовить сироп из воды и сахарного песка. Влить его в банки с ягодами, добавив мяту. Через тридцать минут сироп нужно поместить в кастрюлю, прокипятить, добавить в него кислоту лимона. Потом его снова наливают в емкости, вынув листья мяты. Банки необходимо плотно закрыть и поставить вверх дном на двадцать четыре часа. Такой компот содержит много витаминов, поэтому он не только вкусный, но и очень полезный.

На свежий, летний запах компота из замороженной клубники на кухню сбегутся все обитатели квартиры. Подсластить компот можно сахаром или медом, разница только в том, что сахар можно опустить в воду вместе с клубникой, а мед необходимо добавлять в готовый напиток после того, как он остынет до 30 градусов. Не забудьте также и про щепотку лимонной кислоты – она подчеркивает сладость и выделяет аромат.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 л компота:

  • 300–350 г замороженных ягод клубники
  • 80 г сахарного песка
  • 1 щепотка лимонной кислоты
  • 800–850 мл горячей воды

Приготовление

1. Замороженные ягоды выложим в емкость, зальем холодной водой и оставим на 1 минуту, после чего удалим хвостики, если они есть.

2. Переложим ягоды в кастрюлю или сотейник, добавим сахар и лимонную кислоту. Можно всыпать немного молотой корицы или влить цитрусовый ароматизатор для более яркого аромата.

3. Зальем горячей водой. Если вы заливаете ягоды холодной водой, то прибавьте ко времени приготовления еще 5–7 минут. Поместим емкость на плиту, включим максимальный нагрев и доведем содержимое до кипения, затем убавим огонь и протомим еще 10–12 минут, пока ягоды не опустятся на дно.

Сегодня мы готовим вкусный клубничный компот из замороженных ягод. Клубникой запаслась по полной программе. В начале клубничного сезона ягодки уродились просто гигантскими. Правда, их было не так много, как хотелось бы, но я успела заморозить часть для коктейлей, а часть – для компота.

Охлажденный компот из замороженной клубники – полезный напиток к обеду. Разве можно обойтись без него, когда из морозилки так и норовят выскочить наружу красавицы-клубнички.

Для приготовления компота продукты возьмите из списка. Клубнику для компота я заготовила заранее простым и надежным способом. Ягоды собирала очень аккуратно. Я их не мыла, а лишь освободила от плодоножек. Разложила в целлофановые пакеты небольшими порциями, а затем поместила в морозильную камеру.

Компоты я всегда варю большими кастрюлями. В том числе и из клубники. Налейте воду в кастрюлю, не доходя до края примерно на 4-5 см, как это показано на фото.

Доведите воду до кипения. Засыпьте сахар и перемешайте. Проварите сладкую воду 3 минуты.

Аккуратно отправьте клубнички в кастрюлю. Ягоды не нужно размораживать.

Доведите клубнику до кипения.

Выключите нагрев и закройте кастрюлю крышкой. Дайте компоту настояться и остыть.

Подайте компот из замороженной клубники к обеду или на полдник.

Что бы такого приготовить вкусненького и быстрого? Может быть, подойдет или ?

А если вы хотите сделать вкуснейший компот из замороженной клубники, нужно лишь запастись горстью ягод и достать мультиварку, термос или маленькую кастрюльку. Компот из замороженной

клубники – рецепт уникальный. Он получается всегда и у всех, вне зависимости от умений хозяюшки. Насыщенный и ароматный клубничный компот из замороженной клубники готовится с сухофруктами и другими ягодами, с лимоном и палочкой корицы, главное лишь знать, как варить компот из замороженной клубники в классическом варианте, а уж добавки пусть подскажет фантазия. Итак, как сварить компот из замороженной клубники:

Этот компот из замороженной клубники – рецепт на каждый день, ягод может быть больше или меньше, все по вашему вкусу. Как сварить компот из замороженной клубники:

1. Вскипятить воду с сахаром;

2. В кипящий сироп заложить ягодки;

3. Довести на малом нагреве до кипения и проготовить 6-7 минут (чтобы ягоды растаяли и проварились).

Отличный напиток готов. Если у вас ягодки разварились, то процедите всю жидкость через сито, так в компоте не окажется мякоти и косточек. А вот как приготовить компот из замороженной клубники в мультиварке? Потребуется совсем немного времени и компонентов:

1. Влить в чашу мультиварки воду и добавить сахар;

2. Поставить режим «тушение» или «мультиповар», промешать сахар, чтобы разошлись крупинки;

3. Ягоду достать, обдать крутым кипятком и моментально заложить в мультиварку;

4. Варить в указанном режиме примерно 25 минут.

Зачем обдавать кипятком ягоду в компот из замороженной клубники в мультиварке? Такая «шоковая» разморозка потом не позволит ягодам расквасится и получится очень аппетитный клубничный компот из замороженной клубники.

Как варить компот из замороженной клубники с сухофруктами или свежими ягодами:

1. Сначала варятся сухофрукты, а клубника добавляется в замороженном виде за 4-6 минут до конца варки;

2. Свежие ягоды запускаются в процессе кипения сиропа с клубникой, но если вы берете виноград, крыжовник или другие плоды с жесткой шкуркой, то закладывайте все ягоды одновременно.

А вот специи всегда добавляются в конце варки: корица, ваниль, кардамон – при долгой варке аромат улетучивается, поэтому сначала ягоды, потом все остальное. А если хочется чего-то «натурального», то залейте горсть мороженых ягод кипятком в термосе, дайте постоять полчаса и наливайте в чашку ароматный живой напиток. Сахар добавлять по вкусу. Теперь вы знаете, как приготовить компот из замороженной клубники и на столе всегда будет полезный и вкусный десерт.

Читайте также:  Рецепты заготовок из картофеля
Ссылка на основную публикацию